24節(jié)氣之小寒｜小寒至 待春歸

“小寒時(shí)處二三九，天凍冷到抖?！碑?dāng)冬日的指針指向小寒，凜冽的氣息愈發(fā)濃烈，這是一年中氣溫最低的時(shí)段之一，風(fēng)如冰刀，割過(guò)大地，世界仿佛被一層清冷的紗幕所籠罩。

小寒的歷史淵源：

早在夏商時(shí)期，先民通過(guò)對(duì)日影的測(cè)定，發(fā)現(xiàn)了冬至、夏至。到西周時(shí)期，人們進(jìn)一步觀測(cè)氣象，發(fā)現(xiàn)了春分、秋分。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，隨著天文觀測(cè)的進(jìn)步，二十四節(jié)氣基本形成，《逸周書(shū)·時(shí)訓(xùn)解》中記載了“小寒”這一節(jié)氣的物候現(xiàn)象，如“小寒之日，雁北向；又五日，鵲始巢；又五日，雉始雊”。

小寒的飲食習(xí)俗：

? 吃臘八粥：小寒節(jié)氣與臘八節(jié)時(shí)間相近，臘八粥通常由黃米、白米、江米、小米、去皮棗泥等合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生等作點(diǎn)綴，有調(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣等功效，象征著慶祝豐收、驅(qū)寒暖身等。

? 吃糯米飯：在廣東等地，小寒、大寒早上有吃糯米飯驅(qū)寒的傳統(tǒng)習(xí)俗，里面會(huì)配上炒香的“臘味”、雪豆、蔥花等材料，寓意著來(lái)年五谷豐登、幸福平安。

小寒的農(nóng)事活動(dòng)：

小寒時(shí)節(jié)是重要的農(nóng)時(shí)階段，有許多關(guān)鍵的農(nóng)業(yè)活動(dòng)。北方地區(qū)，因?yàn)樘鞖夂?，土壤大多被凍得?jiān)硬。此時(shí)，農(nóng)民主要進(jìn)行農(nóng)田水利基本建設(shè)，比如修建灌溉渠道、維護(hù)堤壩等，為來(lái)年春耕春種做準(zhǔn)備。同時(shí)，要做好牲畜的防寒保暖工作，如給牲畜的圈舍添加保溫材料，適當(dāng)增加飼料供應(yīng)，保證它們能安全過(guò)冬。

在南方，小寒是小麥、油菜等越冬作物田間管理的關(guān)鍵時(shí)期。對(duì)于小麥，要注意清溝排水，防止積水導(dǎo)致?tīng)€根；還要適當(dāng)施肥，一般是施加有機(jī)肥或磷鉀肥，促進(jìn)小麥分蘗和根系生長(zhǎng)。